Papas y mojo.

Esta semana tocó degustar las papas con el rico mojo canario y la pella de gofio. Comenzamos la mañana lavando las papas para ponerlas al fuego y que se fueran arrugando en lo que nosotros hacíamos el mojo. Olimos todos los ingredientes: pimienta, perejil, cilantro, cominos, tomate, aceite, vinagre y los ajos, que también los pelamos, nos empleamos a fondo majando los ingredientes en el almirez, para que el mojo quedara muy rico, la seño Loren nos ayudó a terminarlo. Limpiamos la mesa, secamos el piso, colocamos las cosas en su sitio, hicimos los puños con la pella de gofio y… una vez terminado todo, tocaba degustar las papas y el gofio untadito en el mojo. Um… todo riquísimo.